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堀米です。

定期的にやってくる旨いお肉が食べたいムーブメントですが、今回はレストラン「イタリア料理　アンジェリーノ」にお邪魔してきました。

こちらは高崎市菊池町に去年オープンしたレストランで私の高校時代の同級生がシェフを務めるお店なんです。

調理師の資格取得後は料理人として県内や東京都内で働いた後、単身イタリアに渡り修行し帰国後自身のお店をオープンしました。

彼の奥様が経営する「菓子工房　アンジェリック」内にレストランを展開するという一風変わった？形になっています。

手作りジンジャーエールとカラスミと白エビのパスタ

そしてメインのお肉！

どれも抜群に美味しかったです！！

ここ数年で赤身の肉が好みになってきました。

彼とは高校時代は一緒にスキーやキャンプなどにも行きました。

その時も彼の役割は調理担当だったので昔からブレずに自分の道を見つけていたのはすごいと思います。

食材へのこだわりや仕込みへの情熱など話好きの店主なので行かれた際は話しかけてみてください＾＾

面白い話が色々聞けると思います！

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